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糖渍橙皮的做法

糖渍橙皮

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菜谱:119 / 关注:0 / 粉丝:2490 糖渍橙皮的原文 / 2011-12-29 / 人看过
用料

主料

调料

糖渍橙皮的做法

1.橙子洗净剥下橙子皮

2.去除橙皮内部的白瓤

糖渍橙皮Ye.jpg

3.将橙皮切丝

4.将橙皮在沸水中煮10分钟

糖渍橙皮TC.jpg

5.锅内加100克水,再加入150克冰糖,小火慢慢加热

6.一边加热一边搅拌至冰糖溶化,再倒入煮好的橙皮丝

糖渍橙皮NS.jpg

7.小火煮制汤汁浓稠,橙皮呈半透明状态后关火

8.将煮好的橙皮丝放入砂糖堆里沾满糖粒即可

糖渍橙皮fA.jpg

糖渍橙皮Xh.jpg

糖渍橙皮Jj.jpg

糖渍橙皮xe.jpg

烹饪技巧

1、做糖渍橙皮熬糖浆的时候,冰糖也可以用砂糖。

2、做橙子酱的方法基本与蜂蜜柚子茶的方法差不多,就是蜂蜜放的少些。

菜品特色

        一个橙子一点儿没浪费,做了糖渍橙子皮和橙子酱。糖渍橙子皮口感十足,味道浓郁,很是清口。如长期消化不良,可将这糖渍橙子皮作为随身小零食。喝寡淡的白粥也可以加入一些切碎的糖渍橙子皮,粥会顿时清香不少,增进食欲。

        用熬橙子皮剩下的冰糖浓汁,再放入小块儿的橙子肉即可熬出橙子酱。橙子酱可依个人喜欢放入蜂蜜,也可以不放,自觉橙香和柠檬香已经足够。冷藏两日更为粘稠,味道能浓。涂面包、泡橙子水、拌在酸奶里很是不错。

糖渍橙皮的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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