回到顶部
糖霜饼干的做法

糖霜饼干

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
促发育
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
清热解毒
美容养颜
延年益寿

异族极限

菜谱:126 / 关注:0 / 粉丝:4856 糖霜饼干的原文 / 2014-02-08 / 人看过

春天来了,新年来了,情人节来了。今年换个方式备年货,用手工DIY糖霜饼干来招待客人。

用料

辅料

调料

糖霜饼干的做法

一、制作饼干

食材:黄油150克、低粉300克、全蛋75克、糖90克、盐6、酵母3克

1.黄油从冰箱里取出后,在室温下放置软化,加入白糖、盐打发

2.全蛋液先用筷子打匀,分多次加入黄油中,每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

3.筛入低粉、酵母,用刮刀上下搅拌至完全混合

糖霜饼干yV.jpg

4.把面团用刮刀分成三等份

5.分别装到保鲜袋里

糖霜饼干pW.jpg

6.用擀面杖把面团干成一张16K打印纸形状,存入冰箱中冷冻至发硬

7.用压花模压出自己喜欢的花型

8.面花片码在烤盘里;每片饼干之间留出适当的距离

糖霜饼干Cr.jpg

9.在做造型前烤箱先预热。上下火170℃的烤箱中层,烤12分钟左右,直到金黄色。出炉后在室温自然晾凉

二、制作糖霜

食材:鸡蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁1小勺(5ML)、食用色素

1.蛋白打入搅拌桶里,再加入鲜榨柠檬汁,用筷子将二者搅匀

2.糖粉过筛,先撒入三分之一糖粉和蛋清拌湿,再把剩下的全筛入,用电动打蛋器低速打至光滑

糖霜饼干af.jpg

3.把糖霜分装到裱花袋里

4.用牙签挑出少量的食用色素和糖霜混匀

5.裱花袋的嘴用剪刀剪开一小口,裱花带入口拧一个结,防止溢出

6.一切准备就绪,拿起裱花带当一支大笔使,先打底色,等底色风干后再往上描绘图案

糖霜饼干Oy.jpg

糖霜饼干mc.jpg

糖霜饼干ss.jpg

烹饪技巧

1、糖粉是用白砂糖在搅拌器自带的打粉机里打的,随用随打,一次不要打太多,如要存放需加入玉米粉,否则会结成硬块;

2、糖霜调稀、稠度,加入水变稀,加粉变稠;底色用稀的,画线条用酬的;

3、做好的糖霜必须马上用掉或者把它放进保鲜盒中密封起来。因为它与空气接触会迅速变硬;

4、画好的糖霜饼干不能遇潮和烘烤,潮了会软榻掉,烘烤了会融化;

5、用不完的彩色糖霜在冰箱可以存上3~7天。

糖霜饼干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

糖霜饼干的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热