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糖饯杨梅的做法

糖饯杨梅

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Q猪宝宝

菜谱:839 / 关注:127 / 粉丝:19010 2015-01-30 / 人看过

老爷爷带回来几箱新鲜的杨梅,每人分了一大袋。考虑到杨梅容易变化,而且虫子多,所以留下一些新鲜的吃外,其余的我把它制作成甜甜的杨梅果,作为孩子的口头果子。没想到不吃鲜杨梅的仔仔,很喜欢吃这个煮熟了的糖杨梅,每次一吃就是十几颗,嘻嘻,相当的捧场呢!浸泡过盐水,煮熟了的杨梅,应该不怕里面的小虫子了吧!

用料

主料

辅料

糖饯杨梅的做法

1.

新鲜的杨梅572克

2.

用淡盐水浸泡30分钟,然后过两次清水。去除杨梅里面的虫子

3.

沥干水分

4.

将杨梅放进一个大盒子了,然后撒入适量的细砂糖(随个人口味加入),搅拌均匀,让每个杨梅都沾到糖

5.

盖上盖子,放冰箱保鲜层冷藏2个小时

6.

热锅后,倒入全部杨梅,盒子里粘着的糖也一起刮到锅里,无需加水,大火煮杨梅

7.

大概6分钟后的情形。不时用筷子给杨梅翻身

8.

煮了10分钟的杨梅,已经大量出水了,熄火

9.

将杨梅装起,冷却

10.

然后装入消毒过的奶瓶子里,放冰箱保鲜层保存。请在7天内吃完

糖饯杨梅成品图

糖饯杨梅成品图
糖饯杨梅成品图
糖饯杨梅成品图
糖饯杨梅成品图

烹饪技巧

1、如果杨梅比较成熟,酸味不大,那么糖可以少放点,反之。随个人口味调节;
2、杨梅汁不要倒掉,装起,可以兑蒸馏水撞成杨梅汤喝,酸酸甜甜的,解暑;
3、熬制杨梅的时候不要加水,因为杨梅在煮的过程中会慢慢熬出汁;
4、一般煮杨梅,10分钟左右就行了,煮太久,杨梅肉会被煮烂的哦!

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