糖葫芦的做法
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1
山楂洗净晾干,用小刀横着将山楂划一圈,深度以碰到山楂仁为准
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2
横着切开的山楂,用手转圈轻捏挤压山楂仁
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3
然后很容易就能将山楂仁取出

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4
山楂底部用小刀将黑色部分挖去,要尽量的小心,别将山楂弄开裂了,保证它的完整回头才好穿串
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5
山楂顶部用筷子穿出即可
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6
拿掉山楂的顶,将山楂轻轻的向下拉,保证山楂的开口不在扩大,因为它起到固定上下的作用

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7
然后将另一半的山楂穿在筷子上
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8
让它们切口与切口对齐,合拢
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9
按照同样的方法穿好自己想要的山楂数,要保证两头山楂的固定性,太松容易掉

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10
将白砂糖放入不粘锅中
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11
倒入开水,糖跟水的比例为2;1
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12
中火熬制,不用搅拌,以防融化不匀,可以转动锅子,让糖均匀的化开

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13
当锅里的全部的冒起大泡泡时,改小火熬
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14
再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡,并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时,加入一小把芝麻
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15
快速的用勺子拌匀

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16
手拿山楂串筷子的一端,快速的将山楂串在糖中滚着转一圈,立刻拿出
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17
并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上,记住放时要轻拍着放下,这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片
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18
做好的糖葫芦要留有间距的排放,以防流动的糖互相粘在一起



糖葫芦讨论
糖葫芦的营养信息
本菜富含VC可以预防牙龈疾病
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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