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糖醋仔姜的做法

糖醋仔姜

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颜色晓

菜谱:76 / 关注:0 / 粉丝:1547 糖醋仔姜的原文 / 2013-09-12 / 人看过

今儿我把冬天的萝卜和夏天的姜,一起给做了!听着够狠!萝卜是红皮儿小萝卜,四川最爱用这个来腌泡菜的,姜是仔姜,现在不算最嫩的时候了,但还是不错。

用料

糖醋仔姜的做法

1.萝卜缨150克、姜120克

2.萝卜缨切成连刀片,看图应该能明白吧。第5刀切断,当然,越薄越好

3.仔姜切薄片

糖醋仔姜pB.jpg

4.萝卜缨和姜放入无水无油的器皿中,放入40克白糖

5.放入20克米醋,放入3克食盐

糖醋仔姜YE.jpg

6.搅匀,盖盖儿,进冰箱冷藏

7.大约腌了3个小时,萝卜缨变软且没有生涩味,仔姜也好了

8.买这个萝卜缨我就是为了造型好看,稍微摆了一下,可以吃了

糖醋仔姜mW.jpg

糖醋仔姜fy.jpg

糖醋仔姜gj.jpg

糖醋仔姜Ep.jpg

烹饪技巧

1、萝卜用白萝卜也可以,但是没有小萝卜乖巧,大萝卜就只能切片,不适合切这种连刀片了;

2、樱桃萝卜也适合做这个;

3、红皮儿萝卜会把水染成淡红色,属于天然色素;

4、根据自己的口味,调整糖和醋的比例。

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