糖醋樱桃萝卜的做法

糖醋樱桃萝卜

by 万山红 · 834 收藏 · 7205 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
樱桃萝卜400克 3人份
辅料 others
10克 玫瑰醋30克 香油几滴 2克
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万山红
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过年大鱼大肉吃多了,就想来点爽口的菜,我买的樱桃萝卜就派上用场啦,把樱桃萝卜切蓑衣刀,腌制成酸甜口的糖醋萝卜,即入味爽口,又红红火火,即好吃好看,又有好的寓意,很不错吧。这个萝卜的腌制没有难度,稍微有点难度的就是刀工,需要切蓑衣刀。

糖醋樱桃萝卜的做法

步骤 step

1

糖醋樱桃萝卜的步骤

樱桃萝卜洗净后切掉根,把萝卜放案板上,垂直下刀,不要切透,下面留约5毫米连着,切硬币厚度的连刀片。

步骤 step

2

糖醋樱桃萝卜的步骤

然后把萝卜做一个180度的反转,就是把刚刚切口的位置反过来朝下放,然后刀倾斜45度,依然切连刀片。

步骤 step

3

糖醋樱桃萝卜的步骤

切好的蓑衣刀的萝卜拉开就是这样样子的

步骤 step

4

糖醋樱桃萝卜的步骤

在萝卜里放盐、糖和玫瑰醋,我用的自己泡的玫瑰醋,没有的话可以换果醋或者白醋。

步骤 step

5

糖醋樱桃萝卜的步骤

腌制两小时左右,放几滴香油。

步骤 step

6

糖醋樱桃萝卜的步骤

腌制好的萝卜。

糖醋樱桃萝卜的成品图

糖醋樱桃萝卜成品图
糖醋樱桃萝卜成品图
糖醋樱桃萝卜成品图
糖醋樱桃萝卜成品图

糖醋樱桃萝卜的烹饪技巧

技巧 tips

我用的自己泡的玫瑰醋,没有的话可以换果醋或者白醋

糖醋樱桃萝卜讨论

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·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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