糖醋小排的做法

糖醋小排

by 柔蓝水晶 · 24699 收藏 · 12020 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
排骨300克 2人份
辅料 others
10克 2克 5克 4克 5克 蚝油6克 生抽5克 番茄酱 20克 8克 水淀粉20克 白芝麻2克 米醋4克
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柔蓝水晶
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考虑到儿子喜欢吃甜的口味,专门做了这道糖醋小排,小排上的肉厚,而且好脱骨,儿子的小手正好能拿到手里,吃完指尖上留着的甜汁,还要一个一个的舔干净才行。

糖醋小排的做法

步骤 step

1

糖醋小排的步骤

排骨冷水下锅,煮至水开,捞出用温水冲净。

步骤 step

2

糖醋小排的步骤

放入盆中,加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀,腌制15分钟。

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3

糖醋小排的步骤

上锅蒸制50分钟。

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4

糖醋小排的步骤

然后在锅里倒入油,把排骨放入,炸制表面金黄。

步骤 step

5

糖醋小排的步骤

锅里留底油,拧到小火,放入番茄酱和糖,把酱快速划匀。

步骤 step

6

糖醋小排的步骤

倒入炸好的排骨,翻拌均匀,让裹上酱汁,然后淋上少许米醋。

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7

糖醋小排的步骤

加入适量盐。

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8

糖醋小排的步骤

最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻。

糖醋小排的成品图

糖醋小排成品图
糖醋小排成品图
糖醋小排成品图
糖醋小排成品图

糖醋小排的烹饪技巧

技巧 tips

在加热番茄酱的时候,要拧到小火,这样番茄酱不容易到处溅。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.46

少吃
糖尿病人群
224.2
大卡

少吃
减肥人群
17.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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