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糖醋香菇的做法

糖醋香菇

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飞利浦美食厨房

菜谱:183 / 关注:0 / 粉丝:654 糖醋香菇的原文 / 2013-10-14 / 人看过
用料

辅料

调料

糖醋香菇的做法

原料:干香菇20朵、洋葱1/2个、胡萝卜1/3根、灯笼椒、柠檬各1/2个、豌豆60克、白砂糖60克、盐1杯、肉汤酱料1杯、蒜泥5克、葱泥5克、酱油15毫升、食醋15毫升、清酒15毫升、麻油15毫升、芡粉30克、胡椒粉少许、食用油少许

油炸粉料:芡粉1/2杯、蛋清1个、水1/2杯

1.香菇在水中焯一下,用刀将香菇斜切成适合入口的大小,用盐和胡椒粉腌渍

2.将洋葱、胡萝卜和灯笼椒切成三角形,半个柠檬切丝备用

3.半杯芡粉中放入一个蛋清和半杯水制成油炸粉用来包裹香菇

4.香菇放入事先预热好的飞利浦Airfryer中,用180℃的温度炸15-17分钟

5.将食用油、蒜泥和葱泥放入平底锅中稍稍翻炒至溢出香味,然后放入肉汤煮沸。开始煮汤时放入食醋、白砂糖和清酒,当再次沸腾时放入2大勺芡粉,这样浓稠香醇的汤汁酱料就完成了

6.在熬好的汤汁中放入洋葱、胡萝卜、灯笼椒、柠檬、豌豆等,待其冷却后与炸好的香菇搅拌混合后即可享用

糖醋香菇JL.jpg

烹饪技巧

根据个人口味也可以放入少许香油以增添香味。

糖醋香菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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