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糖醋排骨的做法

糖醋排骨

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琳子

菜谱:185 / 关注:0 / 粉丝:1206 糖醋排骨的原文 / 2012-08-22 / 人看过
用料

调料

糖醋排骨的做法

1.猪肋排斩成小块,用清水浸泡,中途反复换水以去血水,直至排骨变成粉白色

2.将排骨放入高压锅内,倒入清水,加盖上汽后炖煮20分钟

糖醋排骨mE.jpg

3.排骨炖好后,将排骨和排骨汤分别用碗盛出,备用

4.炒锅上火,倒油烧热,放入排骨用中火翻炒约1分钟

糖醋排骨KR.jpg

5.倒入陈醋,加锅盖,用小火焖约2分钟

糖醋排骨Gp.jpg

6.焖至醋干后,调入食盐、六月鲜酱油、冰糖老抽、白糖

糖醋排骨YL.jpg

7.将盛出的排骨汤倒入锅内,加锅盖,用小火焖至汤汁将尽

8.打开锅盖,用大火将汤汁收至浓稠即可

糖醋排骨gW.jpg

糖醋排骨XX.jpg

糖醋排骨UT.jpg

烹饪技巧

1、采用先下醋焖煮的方式,可以让排骨更容易软烂,再下盐和糖,就更容易入味。

2、步骤2中用高压锅来炖排骨,可使排骨更软烂。如果不给老人和孩子吃,可改为用炒锅加盖中火煮约2分钟至排骨变色。

糖醋排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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