糖醋排骨的做法

糖醋排骨

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工艺
口味 酸甜味
时间 未知
难度 未知
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原料:直排调料:冰糖、陈醋、八角、丁香、肉蔻、姜片、花椒粒、盐、陈皮、生抽、老抽制作方法1、将排骨凉水下锅煮至开锅2、锅内入油,下冰糖,炒至焦糖色3、加入排骨,加入上述所有调料4、添水没过排骨,炖至汤汁收

糖醋排骨的做法

原料:直排

调料

冰糖、陈醋、八角、丁香、肉蔻、姜片、花椒粒、盐、陈皮、生抽、老抽

制作方法

1、将排骨凉水下锅煮至开锅

2、锅内入油,下冰糖,炒至焦糖色

3、加入排骨,加入上述所有调料

4、添水没过排骨,炖至汤汁收浓后再加点陈醋后盐,出锅

糖醋排骨gs.jpg

TIPS:

这道菜的重要之处当然就是冰糖,冰糖的上色能力和白糖不可同比的,所以这道菜做出来卖相是相当嘀好,吃起来也是欲罢不能,刚一出锅,我就忍不住吃掉两块,很棒!
糖醋排骨Ni.jpg

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糖醋排骨讨论

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