糖醋牛肉丸子的做法

糖醋牛肉丸子

by 松鼠鱼77 · 243 收藏 · 14508 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
牛肉馅350克 甘汁园白糖3大勺 红薯淀粉110克 3人份
辅料 others
生抽2勺 胡椒粉1小勺 料酒2勺 适量 葱姜适量 鸡蛋1个 米醋2勺 番茄酱4勺 玉米淀粉1勺
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松鼠鱼77
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这是我家餐桌上常见的一道菜,牛肉经过揉、捏、搅、摔、打等一系列操作,做出的丸子筋道Q弹,比外面买的好吃多了。再裹上糖醋酱汁儿,酸酸甜甜,开胃又下饭。

糖醋牛肉丸子的做法

步骤 step

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糖醋牛肉丸子的步骤

准备食材。

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糖醋牛肉丸子的步骤

牛肉馅加盐,料酒,生抽,胡椒粉用手抓捏均匀。

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糖醋牛肉丸子的步骤

顺一个方向搅拌上劲,摔打几下更有粘性。

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糖醋牛肉丸子的步骤

加葱姜碎拌匀后打入鸡蛋。

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糖醋牛肉丸子的步骤

继续搅拌上劲儿,直到肉馅儿有了胶性。

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糖醋牛肉丸子的步骤

加香油,可以适当多一点,味道更香。

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糖醋牛肉丸子的步骤

搅拌均匀,试一试能够挤成丸子就好了。

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糖醋牛肉丸子的步骤

油温五成色,小火炸成金黄色。

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糖醋牛肉丸子的步骤

油温升高再复炸一遍。

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糖醋牛肉丸子的步骤

看这丸子,Q弹Q弹的。

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糖醋牛肉丸子的步骤

5勺水,4勺番茄酱,3勺白糖,2勺米醋,1勺玉米淀粉搅拌均匀,调成糖醋汁。

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糖醋牛肉丸子的步骤

倒入锅中翻炒浓稠后,加入一勺炸丸子的油。

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糖醋牛肉丸子的步骤

倒入丸子,翻炒均匀,让每个丸子都裹上糖醋汁,出锅装盘。

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糖醋牛肉丸子的步骤

甘汁园双碳白砂糖,健康无硫更安心。

糖醋牛肉丸子的成品图

糖醋牛肉丸子成品图
糖醋牛肉丸子成品图
糖醋牛肉丸子成品图
糖醋牛肉丸子成品图

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
19.74

不吃
糖尿病人群
185.8
大卡

少吃
减肥人群
2.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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