糖醋萝卜的做法

糖醋萝卜

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工艺
口味 酸甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
白萝卜1根 3人份
辅料 others
食盐适量 生抽4汤匙 白糖1汤匙 白醋2汤匙 3汤匙
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原料:白萝卜。调料:盐、生抽、白糖、醋。做法:1、白萝卜洗净不要去皮(带皮才会爽脆),切成薄片。2、将切好的白萝卜片放在乐扣乐扣彩色色拉盆中。3、萝卜片用一小勺盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,会发现萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干.

糖醋萝卜的做法

步骤step

1

白萝卜洗净不要去皮(带皮才会爽脆),切成薄片

步骤step

2

将切好的白萝卜片放在乐扣乐扣彩色色拉盆中

步骤step

3

萝卜片用一小勺盐,拌匀腌半个小时,让它出水,等待半小时过后,会发现萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干

步骤step

4

再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分,再重复一次用白糖腌一次。也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次,然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的萝卜味了;除非你特别喜欢萝卜味,否则一定不要偷懒哈)

步骤step

5

出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,4汤匙左右的生抽,1汤匙白糖,2汤匙白醋,3汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整,我用的是大概一斤的萝卜)

步骤step

6

拌匀调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准,放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下,然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用(左图是刚拌好的样子,右图是腌了两天的样子)

糖醋萝卜讨论

这道菜适合我吃吗?

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建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.66

多吃
糖尿病人群
12.3
大卡

多吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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