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糖醋里脊肉的做法

糖醋里脊肉

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食尚煮易

菜谱:865 / 关注:80 / 粉丝:23991 2015-01-23 / 人看过

很多孩子都喜欢吃这道菜,我家的也不例外。隔一段时间就说想吃甜酸里脊肉,其实也蛮简单,家里有现成的配料、买点新鲜的里脊肉,随时可以烹调。每次做的分量当餐吃完就好。

用料

辅料

糖醋里脊肉的做法

1.

将肉切成长条,加料酒、盐、鸡粉腌制半个小时入味

2.

腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀,让每块肉裹满粉

3.

倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黄色

4.

用过滤网捞起沥干油

5.

用吸油纸吸出多余的油

6.

小唐菜洗净、对半切开,放进盐开水焯一下捞起,铺在碗底上

7.

用 糖、茄汁、醋、生粉、少许清水、调成芡汁

8.

大火煮粘稠关火

9.

倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小唐菜上面、撒点葱花即可(或直接装盆,在表面撒些熟芝麻也可)

糖醋里脊肉成品图

糖醋里脊肉成品图
糖醋里脊肉成品图
糖醋里脊肉成品图

烹饪技巧

  肉先腌制半个小时入味,做酱汁时不用再加盐,拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。

糖醋里脊肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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