糖醋里脊的做法

糖醋里脊

by -如莲静心- · 536 收藏 · 528092 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪里脊肉1条 3人份
辅料 others
蕃茄酱2勺 淀粉1勺 1勺 1勺 白芝麻适量 食盐2克 胡椒粉3克 2片 鸡蛋清少许 花生油适量 水淀粉小半碗
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-如莲静心-
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这道菜貌似没有人不喜欢!里脊肉很嫩,裹淀粉炸后,再放糖醋汁里一拌,吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜,深受大小朋友的亲睐!侄子很爱吃肉,但一点肥肉不沾,每次来我家就要求我做这道菜给他。

糖醋里脊的做法

步骤 step

1

糖醋里脊的步骤

里脊肉切丝

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2

糖醋里脊的步骤

放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟

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3

糖醋里脊的步骤

夹去姜丝,放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连

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4

糖醋里脊的步骤

抖去多余的淀粉,放油锅炸至表面微黄

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5

糖醋里脊的步骤

沥出

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6

糖醋里脊的步骤

再复炸一遍

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糖醋里脊的步骤

锅里留少量底油,倒入蕃茄酱,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠

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8

糖醋里脊的步骤

倒入炸好的里脊肉翻拌均匀

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9

糖醋里脊的步骤

撒上熟的白芝麻装盘

糖醋里脊的成品图

糖醋里脊成品图
糖醋里脊成品图

糖醋里脊的烹饪技巧

技巧 tips

  里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.4

少吃
糖尿病人群
180.1
大卡

少吃
减肥人群
7.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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