糖醋里脊的做法

糖醋里脊

by 青柠食记 · 3 收藏 · 2852 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
里脊肉400克 20克 面粉50克 玉米淀粉15克 3克 75克 3克 番茄酱25克 白醋20克 白砂糖15克 3人份
辅料 others
1根 3片 适量 胡椒粉1勺 适量 玉米油适量
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青柠食记
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这是我最爱也最拿手的一道菜了

糖醋里脊的做法

步骤 step

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糖醋里脊的步骤

准备里脊肉

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糖醋里脊的步骤

里脊肉切小条,1厘米厚,1厘米宽

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糖醋里脊的步骤

葱姜水:葱➕姜➕适量水泡15分钟。

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糖醋里脊的步骤

里脊肉里➕胡椒粉➕盐➕葱姜水➕油搅拌均匀腌制20分钟。

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糖醋里脊的步骤

开始做脆皮糊:面粉75克

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糖醋里脊的步骤

玉米淀粉15克

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糖醋里脊的步骤

白糖3克

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糖醋里脊的步骤

把这3样混合均匀。

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糖醋里脊的步骤

加入75克水,搅拌均匀

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糖醋里脊的步骤

加入3克玉米油,搅拌均匀,脆皮糊就做好了。

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糖醋里脊的步骤

把腌制好的里脊肉放入脆皮糊里挂上面糊

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糖醋里脊的步骤

锅里放油,油热8层下锅炸到金黄捞出里脊肉

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糖醋里脊的步骤

另起一口锅,调糖醋汁。番茄酱25克,白醋20口,白砂糖15克,水20克,煮沸。

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糖醋里脊的步骤

煮沸后,糖醋汁浓稠后放入炸好的里脊肉,翻炒均匀就可以出锅啦。

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糖醋里脊的步骤

撒上白芝麻,糖醋里脊就做好喽

糖醋里脊的成品图

糖醋里脊成品图
糖醋里脊成品图

糖醋里脊的烹饪技巧

技巧 tips

1.脆皮糊的份量刚好够400克的里脊肉使用\n2.糖醋汁煮开,稍微浓稠一下在下里脊肉。\n3.里脊肉炸的时间不要久,容易让肉质变老。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.65

少吃
糖尿病人群
121.8
大卡

少吃
减肥人群
4.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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