糖醋里脊的做法

糖醋里脊

by 蕾拉REIRA · 986 收藏 · 86761 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
里脊肉250克 鸡蛋1个 面粉适量 京葱1/4根 2人份
辅料 others
番茄酱2-3大匙 白胡椒粉1茶匙 白糖1汤匙 1/2茶匙 白醋2茶匙 料酒2大匙 水淀粉少许
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
蕾拉REIRA
228菜谱 12953粉丝

很经典的一道家常菜,糖醋里脊在鲁菜、浙江菜、川菜、粤菜和淮菜里都有提到这道菜,不过却以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。酸甜美妙的滋味,一口咬下去便觉外酥里嫩,非常下饭哦。

糖醋里脊的做法

步骤 step

1

糖醋里脊的步骤

主要材料备齐;

步骤 step

2

糖醋里脊的步骤

里脊肉用刀背两面拍松;

步骤 step

3

糖醋里脊的步骤

里脊肉切成条状,中间打一个蛋进去,加入料酒、盐、白胡椒粉;

步骤 step

4

糖醋里脊的步骤

抓匀备用,腌制10-15分钟;

步骤 step

5

糖醋里脊的步骤

里脊肉裹适量面粉,抖掉多余的面粉,排好备用;

步骤 step

6

糖醋里脊的步骤

锅中加适量油烧至六成热转小火,下裹好面衣的里脊肉炸透,呈淡黄色捞出沥油,油不要关火接着烧至九成热下锅复炸,火稍稍调大,炸至呈金黄色,有酥脆的硬度即可;

步骤 step

7

糖醋里脊的步骤

捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用;

步骤 step

8

糖醋里脊的步骤

接着锅中留少许油,加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁,接着下炸好的里脊快速翻炒均匀;

步骤 step

9

糖醋里脊的步骤

出锅撒上少许白芝麻,搭配京葱丝就可以享用了。

糖醋里脊的成品图

糖醋里脊成品图
糖醋里脊成品图
糖醋里脊成品图
糖醋里脊成品图

糖醋里脊的烹饪技巧

技巧 tips

1、至少炸两遍,才能达到外酥里嫩的口感;
2、面衣裹不好的,可以把面粉换成淀粉更好操作。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.93

少吃
糖尿病人群
164.5
大卡

少吃
减肥人群
6.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢