糖醋鸡翅的做法

糖醋鸡翅

by 禾小荷 · 235 收藏 · 1460 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡翅中6个 小葱1棵 3片 大蒜5粒 甘汁园老冰糖20克 3人份
辅料 others
2克 蚝油1勺 米醋25毫升 芝麻适量
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禾小荷
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小孩子最喜欢的鸡翅,随便一种做法都是大受欢迎的,更何况用了甘汁园老冰糖做成了糖醋味的,酸酸甜甜太好吃了。
甘汁园老冰糖,采用传统工艺七天七夜恒温结晶制作,甜而不腻,入菜也是极好的,做好的糖醋鸡翅,色泽红亮诱人,看着就流口水,吃起来更是美味无比。

糖醋鸡翅的做法

步骤 step

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糖醋鸡翅的步骤

食材。

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糖醋鸡翅的步骤

小葱切末,姜切片,大蒜剥去蒜衣整颗待用。鸡翅表面打上花刀,烹饪中更容易入味。

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糖醋鸡翅的步骤

锅里不放油,把鸡翅放进去煎至两面微黄,鸡翅本身就有油脂,所以不用额外放油,鸡翅煎一会就会出油。

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糖醋鸡翅的步骤

利用煎过鸡翅剩下的油,倒入20克左右的甘汁园冰糖。

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糖醋鸡翅的步骤

保持中火不停的搅拌,冰糖满满融化,最后成为琥铂色的粘稠液体,糖色就炒好了,

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糖醋鸡翅的步骤

放入煎好的鸡翅,快速翻炒,使糖色都裹在鸡翅上。

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糖醋鸡翅的步骤

加入适量没过鸡翅的水,加米醋,蚝油和盐调味,再放入姜片、大蒜,大火烧开后转小火炖15分钟。

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糖醋鸡翅的步骤

鸡翅差不多熟了,再转大火收一下汁。

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糖醋鸡翅的步骤

最后汤汁粘稠,都裹在鸡翅上,撒点小葱末和芝麻就可以出锅了,色泽红亮诱人。

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糖醋鸡翅的步骤

甘汁园老又土冰糖,美味烹饪尽在手

糖醋鸡翅的成品图

糖醋鸡翅成品图
糖醋鸡翅成品图
糖醋鸡翅成品图
糖醋鸡翅成品图

糖醋鸡翅的烹饪技巧

技巧 tips

炒糖色时候保持中小火,且不停搅拌,避免把糖色炒糊。

糖醋鸡翅讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.05

少吃
糖尿病人群
194.9
大卡

少吃
减肥人群
9.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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