糖醋黄鱼的做法

糖醋黄鱼

by 白~雾(来自腾讯.) · 168 收藏 · 2578 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
三都港黄花鱼1条 3人份
辅料 others
食用油3勺 料酒少许 生抽少许 老抽少许 绵白糖2小勺 1小勺 少许 小葱3根 3片 淀粉少许
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白~雾(来自腾讯.)
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黄花鱼,又名黄鱼,因腹部呈现金灿黄色,故而得名。黄花鱼是沿海地区常见海鱼,其最大特点是一出海水,立马挂掉,所以菜场里几乎见不到活着的黄花鱼。而三都港黄花鱼,精选福建宁德-中国黄花鱼之乡的优质黄花鱼,从打捞到包装,极速保鲜,让您体验极致的口感。三都港黄花鱼最有特色的就是三去处理,将鱼去鳞去鳃去内脏,省去了您收拾鱼的很多麻烦,吃着也更方便。来自深海的三都港黄花鱼,营养价值更高。

糖醋黄鱼的做法

步骤 step

1

糖醋黄鱼的步骤

准备所需主料。

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2

糖醋黄鱼的步骤

刀背上开花刀,这样做出来的鱼比较入味。

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3

糖醋黄鱼的步骤

油锅烧热,放入食用油,油温高,放入姜片爆香。

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4

糖醋黄鱼的步骤

放入黄鱼煎。

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糖醋黄鱼的步骤

一面煎至金黄换另外一面。即将煎好时,把小葱白一起煎。

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糖醋黄鱼的步骤

两面全部煎至金黄,放入料酒。

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糖醋黄鱼的步骤

放入少许老抽。

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糖醋黄鱼的步骤

放入生抽。

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糖醋黄鱼的步骤

放入盐,绵白糖,小葱少许水。

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糖醋黄鱼的步骤

大约煮七八分钟左右。

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糖醋黄鱼的步骤

看到剩余汤汁不多时,放入醋。

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糖醋黄鱼的步骤

用少许淀粉和水搅拌均匀,开大火,把薄芡倒入收汁即可。

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糖醋黄鱼的步骤

买黄花鱼,京东搜索三都港。

糖醋黄鱼的成品图

糖醋黄鱼成品图
糖醋黄鱼成品图
糖醋黄鱼成品图
糖醋黄鱼成品图

糖醋黄鱼的烹饪技巧

技巧 tips

1 先把锅烧烫,在放入食用油,食用油里放入少许盐,煎的时间稍微长一点再翻身,这样的鱼皮不容易掉。
2 最好选择三去处理的黄花鱼,将鱼去鳞去鳃去内脏,省去了您收拾鱼的很多麻烦。
3 黄花鱼买回来如不及时食用,应放入冰箱冷冻保存。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.35

多吃
糖尿病人群
64
大卡

多吃
减肥人群
1.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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