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凉拌海蜇头的做法

凉拌海蜇头

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月亮晶晶

菜谱:398 / 关注:0 / 粉丝:15476 凉拌海蜇头的原文 / 2007-02-05 / 人看过
用料

辅料

调料

凉拌海蜇头的做法

1.海蜇皮用凉水泡一两天,当中换两三次水,然后洗净,切成丝用大约80度热水烫下,马上捞出挤干水分备用

2.紫甘蓝,黄瓜洗净后分别切丝

凉拌海蜇头SN.jpg

3.用两小颗大蒜切成蒜末,加一汤匙香醋,一汤匙生抽,稍多的香油兑成调味汁

4.海蜇皮丝,紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里,把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用,味道更佳

凉拌海蜇头NG.jpg

凉拌海蜇头Qz.jpg

凉拌海蜇头Ba.jpg

烹饪技巧

1、海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。

2、因为海蜇头买来的时候是咸的,所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候,调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。

凉拌海蜇头的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

凉拌海蜇头的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 陌上♀蝶

    [随意吐槽]我一吃虾啊螃蟹啊海兔啊海蜇啊这些海鲜就过敏,但就是忍不住吃。哎,就是人馋吃又懒不爱做运动,没办法,不然也不会胖了,现在工作忙的团团转,加班经常吃夜宵,回到家已经是深夜,累成狗,运动也是不可能了,幸好最近用网上发现的法国Fibretutu纤体霜还算减了十几斤。

    2018-10-17 14:13:24来自 美食杰 收起回复 0
    • 请把小熊还给我(来自 :我也在用这个法国Fibretutu纤体霜,减了6斤了,目标是92,希望这个月能实现,给自己加油!

      2018-10-17 14:31:31 来自美食杰
    我也说一句
  • 天津网友

    [提问求解]haode

    2014-01-31 12:04:42来自 美食杰Wap站 回复 0
  • 天津网友

    [提问求解]嗯哼。

    2014-01-11 22:57:05来自 美食杰Wap站 回复 0
  • 敏儿。

    [随意吐槽]我看我还是不要尝试好了。

    2013-04-17 15:57:55来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]受教,我正准备做呢。哈哈!

    2013-02-09 10:59:38来自 美食杰 回复 0
  • _mo‘’[

    [随意吐槽]海蜇头用80°的水烫了会缩的 常识好不好

    2012-10-18 16:02:43来自 美食杰 回复 1