糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼

by 亮晶晶妈A · 23 收藏 · 3377 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
带鱼600克 3人份
辅料 others
菜籽油50毫升 2克 小葱2根 3汤匙 4汤匙 红剁椒1汤匙 酱油2汤匙 大蒜5克 料酒3毫升 清水5汤匙 面粉10克 生姜3克
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亮晶晶妈A
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今天下班时,没买到合适的排骨,看着带鱼还不错,制作这道美味的下酒菜,方法就跟做糖醋小排一样,1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食物,经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。
带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效
此外,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,而且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高,但食用起来却很健康。

糖醋带鱼的做法

步骤 step

1

糖醋带鱼的步骤

食材准备

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2

糖醋带鱼的步骤

去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟,

步骤 step

3

糖醋带鱼的步骤

将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。

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4

糖醋带鱼的步骤

锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

步骤 step

5

糖醋带鱼的步骤

调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。

步骤 step

6

糖醋带鱼的步骤

用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味

步骤 step

7

糖醋带鱼的步骤

加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水

步骤 step

8

糖醋带鱼的步骤

小火炖10分钟,然后大火收浓汤汁即可。

糖醋带鱼的成品图

糖醋带鱼成品图
糖醋带鱼成品图
糖醋带鱼成品图
糖醋带鱼成品图

糖醋带鱼的烹饪技巧

技巧 tips

1、糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水
2、煮时要小火。
3、煎鱼时,少注意小火,煎微黄就可以。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.9

多吃
糖尿病人群
150.6
大卡

少吃
减肥人群
9.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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