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糖醋脆皮茄子的做法

糖醋脆皮茄子

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菜谱:0 / 关注:1 / 粉丝:5 2012-02-17 / 人看过
用料

主料

调料

糖醋脆皮茄子的做法

1.准备原料

糖醋脆皮茄子qA.jpg

2.茄子洗净刮去表皮,切成条状,

糖醋脆皮茄子rg.jpg

3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟

糖醋脆皮茄子ut.jpg

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

糖醋脆皮茄子zR.jpg

5.调成稀稠适中的面糊

糖醋脆皮茄子zI.jpg

6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊

糖醋脆皮茄子JF.jpg

7.锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

糖醋脆皮茄子Rl.jpg

8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

糖醋脆皮茄子dj.jpg

9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)

糖醋脆皮茄子EG.jpg

10.锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

糖醋脆皮茄子BM.jpg

11.放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热

糖醋脆皮茄子ZG.jpg

12.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可

糖醋脆皮茄子PR.jpg

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