糖醋脆皮豆腐的做法
步骤
step
1
老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分
步骤
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2
取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整
步骤
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3
调入水淀粉，搅拌均匀
步骤
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4
锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐
步骤
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5
一面煎黄后，翻面煎另一面
步骤
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6
豆腐全部煎好后，盛出备用
步骤
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7
锅里留底油；将煎好的豆腐，放进锅里
步骤
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8
将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁
步骤
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9
大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用
糖醋脆皮豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝；
2、豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐；
3、把煎好的豆腐盛出来，是为了把多余的油倒出来；如果油不多，不用将豆腐盛出来，直接下料汁即可。
糖醋脆皮豆腐讨论
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.94
克
多吃
糖尿病人群
82
大卡
多吃
减肥人群
3.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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