糖不甩的做法

糖不甩

by quenny · 436 收藏 · 961 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
糯米粉115克 3人份
辅料 others
花生仁(生)20克 蔓越莓干20g 鸡蛋1个 植物油1茶匙 300克 白糖20克 红糖30克
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quenny
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其实严格说来,我这次做的糖不甩是有些出入的,一个是没有加姜,另一个是糖浆换成了糖水。。。原因呢,很简单,我不喜欢,哈哈~~
  其实呢,下厨就是这样,不必完全死板的按照菜谱走,可以根据自己的喜好等等来做修改~~没有了不喜欢的姜,浓稠的糖浆换成相对稀的多的糖水,再加上酸甜的蔓越莓干,最后的成品就没有那么甜啦。另外,晾凉后稍稍冰镇一下再吃,味道更好呢~~

糖不甩的做法

步骤 step

1

糖不甩的步骤

锅内倒入少许油,倒入花生后开小火煸熟

步骤 step

2

糖不甩的步骤

盛出晾凉

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糖不甩的步骤

将花生去皮装入袋子

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4

糖不甩的步骤

用擀面杖压碎

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5

糖不甩的步骤

备用

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6

糖不甩的步骤

继续用锅内剩余的底油,将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮

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糖不甩的步骤

盛出放凉

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糖不甩的步骤

切丝备用

步骤 step

9

糖不甩的步骤

将蔓越莓干切碎,备用

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糖不甩的步骤

糯米粉中慢慢加入100克水,揉成团

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糖不甩的步骤

然后分成大小均匀的小剂子,搓圆即是糯米圆子

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糖不甩的步骤

干净的锅内倒入适量水烧开,倒入糯米圆子

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糖不甩的步骤

中火煮至圆子浮起

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糖不甩的步骤

捞出过凉备用

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糖不甩的步骤

另取一锅,倒入200克水,加入红糖和白糖

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糖不甩的步骤

开中火煮开

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糖不甩的步骤

捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中

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糖不甩的步骤

转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可,盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰

糖不甩的成品图

糖不甩成品图
糖不甩成品图

糖不甩的烹饪技巧

技巧 tips

1、煸炒花生时注意凉油下锅,并且使用小火;注意盯着,煸炒不要过久;我当时一不留神,就有点儿煸糊了;
2、和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去,慢慢添加,根据面团的状态决定添水多少;
3、糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定,注意个头儿大小匀称就好;
4、这个分量做出来,量稍微有些多,适合三四个人一起吃的哈,不过不要久存,时间长了圆子会变硬。

糖不甩讨论

糖不甩的营养信息

本菜是低盐食品是健康之选
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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