泰式香茅烤鱼的做法

泰式香茅烤鱼

by 梅依旧 · 228 收藏 · 7151 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
红鱼(美国)1条 青柠2个 香茅2根 2人份
辅料 others
2克 白胡椒粉5克 1段 生姜1块 米酒5克 鱼露10克 泰式甜辣酱10克 10克 生抽10克
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梅依旧
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烧烤,是人们所熟悉的,这是各色鸡鸭鱼肉,蔬菜都在火焰之上浴火重生。休闲之日,约上三五知己,在自家烧烤,何尝不是一件赏心乐事。
辣酱风味特别,烤出来的鱼香味浓郁,外皮香脆,肉质鲜嫩。
你也可依据自己的口味,调制出麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,蚝油味,香辣味等多种口味来,总有一款适合你。

泰式香茅烤鱼的做法

步骤 step

1

泰式香茅烤鱼的步骤

鱼宰杀洗净,鱼身上划几刀,取一个平盘,将鱼放入盘中,使鱼身可以平铺,这样腌制的时候,入味就比较均匀了

步骤 step

2

泰式香茅烤鱼的步骤

加入盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、泰式甜辣酱,取一个青柠檬切片,放入鱼中

步骤 step

3

泰式香茅烤鱼的步骤

挤入半个青柠檬汁

步骤 step

4

泰式香茅烤鱼的步骤

葱、姜加入其中,用手将调料抹匀鱼身,静置腌制1个小时入味

步骤 step

5

泰式香茅烤鱼的步骤

另取一个青柠檬切片,插入鱼的切口中,香茅洗净,塞入鱼肚中,将鱼肚合拢

步骤 step

6

泰式香茅烤鱼的步骤

烤箱预热20分钟,至200度,表面淋上油,用锡纸包裹好,送入烤箱中

步骤 step

7

泰式香茅烤鱼的步骤

上下火,中层,烤20分钟左右,最后10分钟,打开锡纸烤10分钟。

泰式香茅烤鱼的成品图

泰式香茅烤鱼成品图
泰式香茅烤鱼成品图
泰式香茅烤鱼成品图
泰式香茅烤鱼成品图

泰式香茅烤鱼的烹饪技巧

技巧 tips

厨房小语:烘烤时间依鱼的大小和自家烤箱而定。

该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱,型号为ET1065PS-21SE,65L超大容量,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长。

泰式香茅烤鱼讨论

泰式香茅烤鱼的营养信息

本菜富含VE是注重保养的人,所不
  • 富含维生素E
  • 高盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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