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泰式甜辣菠萝排骨的做法

泰式甜辣菠萝排骨

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杰米远春

菜谱:15 / 关注:62 / 粉丝:782 2016-04-03 / 人看过

昨天买来两个菠萝特甜,于是今天又去买来,做了这道菠萝排骨!

用料

主料

辅料

泰式甜辣菠萝排骨的做法

1.

排骨洗净控干水分,放80克泰式甜辣酱腌制2小时。

2.

菠萝竖向从中间破开后用小刀沿着边边划开(不要太深)

3.

如图再在尾部横向划一刀,挑出果肉。(这步可省略)

4.

再用小汤匙沿着边边慢慢向内部划开,小心别划破皮了(就像剥奇异果的果皮)

5.

看!完整取出果肉。

6.

锅里放少许油烧热后倒入排骨煸炒一会。

7.

加入没过排骨的清水,大火烧开后转中火焖。

8.

锅里剩1/3的水的时候倒入切好的菠萝炒均,盖上盖焖至少许水,再加半茶匙食盐和少许生粉水收汁。

9.

焖好后装入之前挖好的菠萝碗里。

泰式甜辣菠萝排骨成品图

泰式甜辣菠萝排骨成品图
泰式甜辣菠萝排骨成品图
泰式甜辣菠萝排骨成品图
泰式甜辣菠萝排骨成品图

烹饪技巧

焖排骨的水不要太多,大概焖15~20分钟就行了,过火肉质会变硬。

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