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酥炸馒头条的做法

酥炸馒头条

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菜谱:1193 / 关注:38 / 粉丝:48899 2018-05-31 / 人看过

家里做馒头,做的少不够吃,做的多,难免会有剩下。馒头有个缺点,就是隔餐再吃就不好吃,不够冷吃还是热吃。这个时候,我通常把剩馒头切条状,加二个鸡蛋、再裹上麦片,炸一下,酥脆可口,就变成美味的零食。连买零食的钱都省了,零添加的健康零食。

用料

主料

辅料

酥炸馒头条的做法

1.

把馒头、鸡蛋、馒头等食材准备好,我的馒头是玉米馒头,不是白面馒头。馒头切成大小一致的条状

2.

鸡蛋打散,条状,把馒头放入鸡蛋液,均匀裹上蛋液,并且迅速捞出,不要浸泡太久哦。

3.

裹好蛋液的馒头条,放入麦片的碗里,蘸上一次麦片,并轻轻按压,这样不易脱落。用手抖动一下,把多余的麦片抖掉,放入一个盘子里。

4.

锅中倒入适量的油,油温达到160度的时候,把馒头条放入锅里,并用筷子拨开,预防黏在一起,改为中小火,炸至金黄色,捞出。

5.

油锅改为大火,油温180度的时候,放入炸熟的馒头条,回炸10-15秒。这个速度要非常快,易糊。再次捞出,这样就酥脆可口了。

6.

美味出锅

酥炸馒头条成品图

酥炸馒头条成品图
酥炸馒头条成品图
酥炸馒头条成品图

烹饪技巧

1.任何馒头都可以炸酥脆的馒头条,不一定要玉米馒头。2.回炸是关键,一定不能省哦。

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