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素鱼香肉丝的做法

素鱼香肉丝

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欣奇典亚麻籽油

菜谱:21 / 关注:1 / 粉丝:546 2018-01-18 / 人看过

鱼香肉丝酸甜鲜香,没有鱼确有鱼的鲜味,素鱼香肉丝用杏鲍菇代替了肉丝,吸饱汤汁后也是非常肥美!同时本菜谱还使用了亚麻籽油,亚麻籽油本身就有着鱼香味,因为有着和鱼油相同的组成成分,所以能更为这道菜增色。

用料

辅料

素鱼香肉丝的做法

1.

准备好食材,拍张全家福。

2.

杏鲍菇、青椒、胡萝卜切丝,木耳也切丝,但不要太碎。

3.

葱姜蒜切末。

4.

杏鲍菇热水焯熟。

5.

拌点生抽酱油入下味。

6.

葱姜蒜、加入料酒、糖、米醋、生抽、鸡精、淀粉、盐、水、亚麻籽油少量调成鱼香汁。

7.

锅中倒入亚麻籽油,三成热即可下锅,热锅凉油可以保护亚麻籽油营养不流失,口感也好。

8.

放入胡萝卜丝、尖椒丝,最后加木耳丝快速滑炒一下,全部拌匀后盛出备用。

9.

倒入少许油,下郫县豆瓣酱、料酒,炒出红油。

10.

倒入鱼香汁

11.

最后加入之前盛出的菜丝,翻炒均匀即可。

12.

装盘开吃啦!

素鱼香肉丝成品图

素鱼香肉丝成品图
素鱼香肉丝成品图
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