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素鸭脖子的做法

素鸭脖子

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食尚小米

菜谱:431 / 关注:0 / 粉丝:10407 素鸭脖子的原文 / 2012-03-22 / 人看过
用料

调料

素鸭脖子的做法

材料集合图:

素鸭脖子zf.jpg

1.将素肉(大豆蛋白片)植物蛋白放入清水提前泡发,葱切末,蒜切片姜切片

素鸭脖子gY.jpg

2.将泡发好的素肉放在干净的毛巾蘸去多余的水分

素鸭脖子lN.jpg

3.锅热放油,将素肉放入略煎,待到素肉的颜色变深即可捞出待用

素鸭脖子UM.jpg

4.锅内留少许油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味,放入酱油

素鸭脖子ag.jpg

5.倒入素肉,加入少量的水盖盖略焖

素鸭脖子Ka.jpg

6.加入盐、白糖、少许蚝油,用水淀粉勾芡收汁,当然也可以慢慢将汁炖入素肉内,不用水淀粉,用水淀粉的就会比较亮

素鸭脖子Bl.jpg

素鸭脖子Fs.jpg

烹饪技巧

1、关于浸泡时间我没有详细写,因为每款素肉的时间都有自己的说明,可根据上面的说明书来调整浸泡时间。

2、浸泡过的素肉一定要用干毛巾攥干,否则一下油锅会四处乱溅,尤其初尝做饭滴美女帅哥们,注意你们的脸和美丽的爪。

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