素馅蒸饺的做法

素馅蒸饺

by 雪峰儿 · 326 收藏 · 1620 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉500克 韭菜500克 豆腐250克 3人份
辅料 others
鸡精少许 花生油少许 少许
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雪峰儿
1001菜谱 26817粉丝

饺子是我们经常吃的一道面食,今天我们换个做法吃饺子,不露馅不破肚,一咬汤汁四溢超好吃。馅料就是我家最喜欢的素馅,用到了韭菜和豆腐。这馅可以说是我家的经典馅料,韭菜鲜美,豆腐软嫩,不但口感好,味道也超赞。

素馅蒸饺的做法

步骤 step

1

素馅蒸饺的步骤

面粉加入水和成软硬适中的面团

步骤 step

2

素馅蒸饺的步骤

韭菜摘洗干净,控干水分

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3

素馅蒸饺的步骤

把韭菜切碎,豆腐切丁,一起放入盆中,加入花生油拌匀,再加入盐,鸡精拌匀,馅料即成

步骤 step

4

素馅蒸饺的步骤

面团揪成比包饺子稍微大一些的小剂子,擀成薄薄的皮

步骤 step

5

素馅蒸饺的步骤

拿一个皮,把馅料放上

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6

素馅蒸饺的步骤

用手顺这边捏紧,蒸饺就做好了

步骤 step

7

素馅蒸饺的步骤

冷水上锅,开锅后大火蒸10分钟,熟透即可出锅

素馅蒸饺的成品图

素馅蒸饺成品图

素馅蒸饺的烹饪技巧

技巧 tips

韭菜拌馅的时候,要先放油拌匀后,再加入盐和别的调味品,这样可以延缓馅料出水,包出的饺子或者包子馅料就会含水量大,也就有汤汁。

素馅蒸饺讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
21.56

不吃
糖尿病人群
167.8
大卡

少吃
减肥人群
2.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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