素馅包子的做法

素馅包子

by 桃子所 · 17 收藏 · 8784 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
中筋面粉 500克 圆白菜 多半棵 2人份
辅料 others
鸡蛋 3个 虾皮 30克 粉丝(泡软) 50克 食用油20克 香菜 10克 生抽5克 食盐4克 姜末10克 大葱10克 香油 5克 鸡粉 4克 发酵粉5克 白糖10克
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桃子所
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俺家闺女最近老念叨说同事买的素包子可好吃了,让我也蒸些,这不今天得空,赶紧发面,剁菜包的圆白菜的素包子,第二天早点热上几个,是很不错的早点好搭档啊!

素馅包子的做法

步骤 step

1

素馅包子的步骤

将鸡蛋炒散备用;

步骤 step

2

素馅包子的步骤

炒锅里放入食用油,油热后放入姜末、葱碎、虾皮、生抽煸炒出香味,晾凉备用;

步骤 step

3

素馅包子的步骤

将圆白菜剁碎,放入0.5克食盐,杀一下水份;

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4

素馅包子的步骤

料理盆里放入炒好的鸡蛋碎、虾皮、泡软的粉丝段、攥干水分圆白菜、香菜末、鸡粉、食盐拌匀备用;

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5

素馅包子的步骤

中筋粉放入发面盆里,放入发酵粉、白糖、水和成面团后室温下发酵;

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6

素馅包子的步骤

将室温下发酵好的面团揉光滑后,松弛20分钟;

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7

素馅包子的步骤

将面团揉匀后下好面剂;

步骤 step

8

素馅包子的步骤

擀皮;

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9

素馅包子的步骤

包好的包子二次醒发30分钟(在冬季要醒发40~60分钟);

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10

素馅包子的步骤

蒸锅内放入水,水热后放入包子,中高火,蒸制15分钟即可。

素馅包子的成品图

素馅包子成品图
素馅包子成品图
素馅包子成品图
素馅包子成品图

素馅包子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
35.7

不吃
糖尿病人群
303
大卡

不吃
减肥人群
6.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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