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素味苦瓜的做法

嘟嘟小花牛

菜谱:167 / 关注:1 / 粉丝:3267 素味苦瓜的原文 / 2012-10-12 / 人看过
用料

调料

素味苦瓜的做法

1.苦瓜洗净去籽切小片待用

2.锅内倒油,下蒜片、干辣椒丝炒香

素味苦瓜Vk.jpg

3.放切好的苦瓜翻炒,加黄豆酱

4.加盐调味,转中大火快炒,放鸡精出锅即可

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素味苦瓜Uy.jpg

素味苦瓜Rt.jpg

烹饪技巧

         用黄豆酱来去苦瓜的苦涩味。而且还能提香提味;让不喜欢吃苦瓜的人也爱上这有点点苦的味道。

         在这里,花牛选的是海天黄豆酱;个人觉得这个酱很香,而且本身有点甜甜的味道。这样又省了放糖这个步骤了呢~辣椒可根据个人口味增加,加少许辣也有去苦的作用。

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