苏式鲜肉月饼的做法
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草莓大使夫人
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酥的掉渣渣了[偷笑]
真的是一碰就碎了,
吃到“小鲜肉”是那种
有点扎实弹牙的感觉,
本来没多大信心的,
但是听到婆婆说:越嚼越香!
我这心里美到爆呢!哈哈[呲牙][呲牙]

苏式鲜肉月饼的做法

步骤 step

1

苏式鲜肉月饼的步骤

将肉馅部分的所有食材放入碗中

步骤 step

2

苏式鲜肉月饼的步骤

拌匀,冰箱冷冻半小时

步骤 step

3

苏式鲜肉月饼的步骤

水油皮部分的所有食材混合,揉成光滑的面团,如果不成团,静置一会再揉下就揉到光滑了

步骤 step

4

苏式鲜肉月饼的步骤

油酥部分的所有食材混合,揉成光滑的面团

步骤 step

5

苏式鲜肉月饼的步骤

将油皮和油酥分别分成四份

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6

苏式鲜肉月饼的步骤

取一只油皮,杆秤圆形,包入油酥

步骤 step

7

苏式鲜肉月饼的步骤

依次包好(覆盖保鲜膜静置半小时)

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苏式鲜肉月饼的步骤

取一只面团,擀成牛舌状

步骤 step

9

苏式鲜肉月饼的步骤

从上至下卷起

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苏式鲜肉月饼的步骤

依次完成剩下的,静置10分钟

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11

苏式鲜肉月饼的步骤

取一只,用手压扁些

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苏式鲜肉月饼的步骤

擀长

步骤 step

13

苏式鲜肉月饼的步骤

卷起

步骤 step

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苏式鲜肉月饼的步骤

依次完成

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苏式鲜肉月饼的步骤

用擀面杖从中间压一下,两边按向中间

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苏式鲜肉月饼的步骤

擀平

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17

苏式鲜肉月饼的步骤

包入馅料

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18

苏式鲜肉月饼的步骤

包好(预热烤箱上下火175度)

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苏式鲜肉月饼的步骤

收口朝下放入烤盘中,上火175度,下火200度,中下层,烤25分钟即可

苏式鲜肉月饼的成品图

苏式鲜肉月饼成品图
苏式鲜肉月饼成品图
苏式鲜肉月饼成品图

苏式鲜肉月饼的烹饪技巧

技巧 tips

1.肉馅最好冷冻半小时再包
2.擀皮的时候不要太用力,容易混酥

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.23

不吃
糖尿病人群
480.5
大卡

不吃
减肥人群
34

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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