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苏式红烧肉的做法

苏式红烧肉

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菜谱:521 / 关注:37 / 粉丝:6945 2014-11-24 / 人看过

我们家平时吃大肉比较少,顶多也就弄一点肉配着菜吃,像这种红烧肉几个月也就只会吃一次吧,我们家吃鱼比较多的,我是不喜欢油腻的人所以不怎么喜欢吃,老公看我不爱吃自己也懒的做,只是会很久不吃的话会很想吃,这也是为了给老公吃才做的,不过他也不是特别能吃肉的人,所以做一次也要吃几天的。感觉先用炒锅炒一下再放砂锅慢慢煲那样肉会比较出味,我们很喜欢这样做。

用料

辅料

苏式红烧肉的做法

1.

五花肉一块洗净后人热水焯一下

2.

焯好的肉切成一块块的

3.

准备一袋煮肉的料,姜蒜备用

4.

锅内倒入油后放入适量白砂糖,然后用铲子不停搅拌

5.

待糖色变成卡咖啡色就把之前切好的五花肉倒入锅内翻炒。

6.

加入适量老抽

7.

把姜蒜放入锅内

8.

放少许生抽提味

9.

煮肉料放入锅内翻炒

10.

倒入适量白开水没过肉

11.

待水开后加入适量盐

12.

然后把肉倒入砂锅内

13.

大火煮开后改小火慢炖40分钟

苏式红烧肉成品图

苏式红烧肉成品图
苏式红烧肉成品图

烹饪技巧

1、煮肉料里面有香叶八角这些,去市场买都是配好的;
2、喜欢吃辣的还可以再加几个干辣椒。

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