素烧四样的做法

素烧四样

by AMMA · 53 收藏 · 61625 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
香菇75克 油豆腐80克 竹笋200克 魔芋丝220克 3人份
辅料 others
花生油20克 食盐1/2茶匙 酱油1汤匙 1小段 2片 2瓣 适量
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AMMA
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现在很多人都在吃素,对于我这种无肉不成菜的人来说实在有些不忍心。其实经常吃点儿素也是必要的,但是青枝绿叶的难免有些寡淡,怎么做能让素菜吃出肉味来这事儿值得好好研究一下。
  我个人觉得要是拿一种食材来代替肉肉,那应该当属豆制品了,比如素肉,豆泡啥的。确实,这东西搁锅里炒一下还真跟肉似的。今天选来四种素食材,红烧了一下,似乎还真能吃出了肉菜的味道,还是比较成功的。“素烧四样儿”,香菇、魔芋、春笋、豆泡,四种食材的混合很有味道。

素烧四样的做法

步骤step

1

香菇洗净切十字块儿备用

步骤step

2

起油锅,放入葱、姜、蒜煸炒

步骤step

3

放入香菇煸炒,煸炒均匀后放入豆泡同炒

步骤step

4

放入竹笋,并倒入酱油

步骤step

5

炒至均匀后倒入适量开水,水不要摸过食材

步骤step

6

大火煮一会儿观察一下锅中的水少一些时放入魔芋翻炒

步骤step

7

开大火快炒收汁,出锅前撒入盐即可

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.84

不吃
糖尿病人群
74.7
大卡

多吃
减肥人群
1.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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