素烧茄子的做法

素烧茄子

by 迷迭香Rosemary · 66 收藏 · 29259 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
茄子1根 豆角1把 土豆1个 1人份
辅料 others
2根 干辣椒 适量 红米椒适量 生抽1汤匙 1汤匙 1头 1块 植物油适量
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
迷迭香Rosemary
127菜谱 5181粉丝

茄子的做法千变万化,但是无论怎么做,都那么好吃下饭!每次聚餐的时候,如果还没有吃饱要加菜,茄子永远都是首选!因为一锅茄子上桌,每个人又可以多吃上好几碗饭...今天给大家带来一道素烧茄子,虽说菜中没有肉和茄子互相衬托,但是口感丝毫不输给任何其他茄子菜的做法!

素烧茄子的做法

步骤 step

1

素烧茄子的步骤

豆角洗净切段

步骤 step

2

素烧茄子的步骤

土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块

步骤 step

3

素烧茄子的步骤

茄子倒盐,用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

步骤 step

4

素烧茄子的步骤

豆角沸水焯水,盛出备用

步骤 step

5

素烧茄子的步骤

锅中热油,爆香葱花,姜、蒜末、干辣椒

步骤 step

6

素烧茄子的步骤

倒入土豆炒至金黄,然后倒入豆角翻炒片刻

步骤 step

7

素烧茄子的步骤

最后倒入腌好的茄子炒至变软

步骤 step

8

素烧茄子的步骤

倒入生抽,翻炒均匀

步骤 step

9

素烧茄子的步骤

倒入盐和糖调味并翻炒均匀

步骤 step

10

素烧茄子的步骤

盛出后撒上切好的红米椒圈,出锅啦!

素烧茄子的成品图

素烧茄子成品图

素烧茄子的烹饪技巧

技巧 tips

1. 茄子倒盐腌制出水后,下油锅翻炒时会少吸油。

更多精彩美食视频与菜谱,搜索微信公众号【迷迭香】,300道大餐等着你!

素烧茄子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.74

少吃
糖尿病人群
43.5
大卡

多吃
减肥人群
1.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢