素三鲜的做法

素三鲜

by salila · 39 收藏 · 58142 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
茄子一根 土豆半个 杭椒4根 3人份
辅料 others
适量 生姜1片 大蒜3瓣 高汤半碗 水淀粉适量 花生油2勺 生抽1小勺
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salila
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茄子,是平常我们生活中比较常见的菜,做法虽然多样但是如果做不好味道会很难吃。其实我不太喜欢吃茄子,但是家人喜欢,因此也会变换着花样做:地三鲜,酱焖茄子,凉拌茄子,茄盒等等。今天推荐一道全素菜,土豆焦香四溢,茄子香鲜软糯,比肉还好吃哦。

素三鲜的做法

步骤 step

1

素三鲜的步骤

所有主食材准备齐全。

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2

素三鲜的步骤

茄子切滚刀块,辣椒切斜刀,生姜切片。切好的茄子用清水洗一遍,用少许盐腌制半小时,挤干水分备用。

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3

素三鲜的步骤

土豆切滚刀块,用清水冲洗干净表面的淀粉。

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4

素三鲜的步骤

不沾平底锅放适量油,先放土豆煎至八分熟,盛出来备用。

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5

素三鲜的步骤

再放一些油,放入生姜和大蒜炒出香味。

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6

素三鲜的步骤

放入挤干水份的茄子,中火翻炒。

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7

素三鲜的步骤

煎炒至茄子表面微微发黄,放入一勺高汤。

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素三鲜的步骤

放入土豆和辣椒圈。

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9

素三鲜的步骤

放入一勺盐和少许生抽,炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。

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10

素三鲜的步骤

最后淋入水淀粉,出锅。

素三鲜的成品图

素三鲜成品图
素三鲜成品图
素三鲜成品图
素三鲜成品图

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.99

多吃
糖尿病人群
25.5
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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