素三鲜的做法
步骤step
1
香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块（香菇切斜刀更方便入味。）
步骤step
2
茭白二根，切成菱形片（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）
步骤step
3
黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵
步骤step
4
油面筋准备好，每个事先用手捏碎（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）
步骤step
5
坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜
步骤step
6
炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒
步骤step
7
放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖
步骤step
8
取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀
步骤step
9
3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.43
克
不吃
糖尿病人群
137.9
大卡
少吃
减肥人群
6.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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