蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜

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工艺
口味 酸辣味
时间 未知
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节日的餐桌大鱼大肉肯定是不能少的,但是我们想想最先被消灭的往往不是这些鸡鸭鱼肉,而是那些小配菜。今天咱们就上一道爽口的小菜,好看好吃,主要是客人还会夸咱们煮妇手巧,呵呵,介就是——蓑衣

蓑衣黄瓜的做法

       节日的餐桌大鱼大肉肯定是不能少的,但是我们想想最先被消灭的往往不是这些鸡鸭鱼肉,而是那些小配菜。今天咱们就上一道爽口的小菜,好看好吃,主要是客人还会夸咱们煮妇手巧,呵呵,介就是——蓑衣黄瓜!

蓑衣黄瓜

材料:

乳黄瓜300g、盐1小勺、糖1小勺、干辣椒3个、花椒粒10粒、陈醋1小勺、生抽1小勺、油1大、

做法:

1、黄瓜洗净

2、横着(与黄瓜成90度)间隔均匀的切片,但是不要切断,如图放两个筷子在边上挡住

3、翻180度,斜着间隔均匀切片(与黄瓜成45度),也不要切断,方法如上

4、切好的黄瓜可以拉很长但是不断

5、把盐均匀撒在切好的黄瓜上,冷藏腌制

6、吃的时候取出,攥去水份摆盘,干辣椒去籽剪碎,生抽陈醋兑好

7、把陈醋,生抽,糖均匀浇到黄瓜上

8、花椒,辣椒加油放勺子里,在火上烧热炸出香味

9、趁热浇在黄瓜上即可

蓑衣黄瓜dM.jpg

小啰嗦:

1、片越薄,拉的越长;撒盐的时候要仔细,均匀撒在刀口处,反正面撒匀

2、建议用这种小黄瓜,每人一个,吃起来方便卫生。大黄瓜的话记得上桌前中间切开分几份!

蓑衣黄瓜Gp.jpg

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原文地址

蓑衣黄瓜讨论

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