笋瓜炒咸肉的做法
步骤
step
1
准备好食材，木耳提前用温水泡开，洗净
步骤
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2
2咸肉用温水浸泡后沥干水分，切片，备用
步骤
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3
笋瓜切开，用勺子挖去瓜瓤，冲洗后切成薄片，辣椒切片，香葱切末，备用
步骤
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4
将切好的笋瓜和辣椒，用少许食盐抓匀，腌制5分钟后挤干水分
步骤
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5
炒锅烧热，倒入少许食用油，下葱末爆香后放入咸肉
步骤
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6
把咸肉炒出油，炒至透明，放入料酒、木耳和少许温水煮2分钟至咸肉熟透
步骤
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7
放入笋瓜和辣椒，翻炒
步骤
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8
翻炒分分钟，炒至笋瓜变色断生即可，咸肉有咸味，笋瓜也用盐抓过了，就不用再放盐了
笋瓜炒咸肉的成品图
笋瓜炒咸肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、咸肉，用温水浸泡过后炒制，这样可以减少盐分，吃起来更加健康；浸泡时间可根据自己喜好来定；
2、笋瓜切好后用食盐抓匀后腌制几分钟，炒出来的笋瓜口感更加清脆。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.24
克
多吃
糖尿病人群
30
大卡
多吃
减肥人群
1.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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