素萝卜粉条包子的做法

素萝卜粉条包子

by 水怜忧 · 5 收藏 · 3390 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
中筋面粉400克 200克 酵母(干)4克 3人份
辅料 others
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水怜忧
1367菜谱 9136粉丝

没有肉肉的素包子也是十分鲜美的哟,素包子的馅料有很多种,今天介绍一下我家的素包子,也是十分好吃的哟。

素萝卜粉条包子的做法

步骤 step

1

素萝卜粉条包子的步骤

木耳提前用冷水泡发。

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素萝卜粉条包子的步骤

粉条也是可以用冷水浸泡的,如果没有充足的时间可以用热水浸泡。

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素萝卜粉条包子的步骤

绿萝卜用刨丝器刨成细丝,然后撒上食盐腌渍出水分,胡萝卜也是一样处理。

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素萝卜粉条包子的步骤

腌渍好的萝卜丝用纱布辅助,捏掉水分。

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素萝卜粉条包子的步骤

捏干水分后,萝卜的细丝比较长,最好简单的切碎,胡萝卜同法。

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素萝卜粉条包子的步骤

水发好的木耳也切碎,香菇也要洗净切碎。

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素萝卜粉条包子的步骤

小葱洗净也给切碎。

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素萝卜粉条包子的步骤

粉条也同样切碎。

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素萝卜粉条包子的步骤

把所有准备好的食材放到盆内。

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素萝卜粉条包子的步骤

加入一勺生抽、一大勺植物油。

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素萝卜粉条包子的步骤

搅拌均匀备用。

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素萝卜粉条包子的步骤

面粉、水、酵母直接用面包机搅打好后发酵至两倍大。

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素萝卜粉条包子的步骤

取出发酵好的面团排气。

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素萝卜粉条包子的步骤

盖上保鲜膜醒面十分钟。

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素萝卜粉条包子的步骤

然后分成小剂子。

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素萝卜粉条包子的步骤

取出一块小剂子擀成圆形,包上一大块馅料。

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素萝卜粉条包子的步骤

然后顺着一个褶褶子,褶到中心捏紧,一个简单的包子就完成了。

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素萝卜粉条包子的步骤

包好的包子直接放入蒸锅,每个之间要留有空隙哟。

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素萝卜粉条包子的步骤

盖上盖子,直接在锅内二次发酵20分钟。

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素萝卜粉条包子的步骤

包子不是很大,我这里直接电陶炉定时25分钟即可。

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素萝卜粉条包子的步骤

刚蒸好的包子不要直接打开盖子,最好打开一个缝隙,慢慢混合冷空气。

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素萝卜粉条包子的步骤

然后把盖子慢慢平移打开,小心水蒸气哟。

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素萝卜粉条包子的步骤

这样的包子不会因为马上接触冷空气而凹陷。

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素萝卜粉条包子的步骤

装盘即可食用了。

素萝卜粉条包子的成品图

素萝卜粉条包子成品图
素萝卜粉条包子成品图
素萝卜粉条包子成品图
素萝卜粉条包子成品图

素萝卜粉条包子的烹饪技巧

技巧 tips

1.面团不易发酵过久,容易出现酸味,发酵的时候一定要留意大小。
2.所有食材虽然都切碎,但是不用切的太碎成沫沫。

素萝卜粉条包子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

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尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
19.32

不吃
糖尿病人群
144.9
大卡

少吃
减肥人群
1.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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