素炒三丝的做法

素炒三丝

by 食趣菜菜屋 · 8516 收藏 · 8212 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
杏鲍菇100克 韭菜50克 红辣椒30克 2人份
辅料 others
大蒜适量 适量
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食趣菜菜屋
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最近吃肉比较多,总感觉身体沉沉的,是不是又胖了呢。每一个瘦子其实都是潜力股,不是不长胖,只是时间还没有到。长期肉食主义者,除了长体重,更重要的是过多的肉食会导致酸性体质,而酸性体质是万病之源。所以今天吃吃素。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】

说道素菜,很多人头脑中就浮现出萝卜、白菜、青菜,好像只有这些才叫素菜。其实素菜包括蔬菜、豆制品、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。

素菜做的好,不仅清爽可口营养丰富,花色繁多,制作考究,同时还能达到食疗健身的目的。而真正做的好的素菜,价格比荤菜还贵上好几倍呢。

记得一次朋友请吃素菜,简简单单几个素菜,竟然花了好几百个大洋。终于明白素菜为什么能做出来堪比海参鲍鱼的味道,素鲍鱼一点也不亚于真鲍鱼的口感。

今天我们要做的这道素炒三丝,集合了菌类的鲜、蔬菜的嫩,配上红辣椒,绿中带红,颜色鲜艳欲滴,口感清新靓丽。

其实日子不就是如此吗,平平淡淡才是真,一日三餐,为爱的人做做饭,看着家人吃的香香的样子,那种满足感就是幸福的味道。

素炒三丝的做法

步骤 step

1

素炒三丝的步骤

1.提前将原材料准备好


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2

素炒三丝的步骤

2.杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝

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3

素炒三丝的步骤

红辣椒切成丝

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素炒三丝的步骤

韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段

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5

素炒三丝的步骤

把所有食材准备好,大蒜切碎

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6

素炒三丝的步骤

锅内倒适量油烧热至6-7成

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7

素炒三丝的步骤

然后下入杏鲍菇翻炒均匀

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素炒三丝的步骤

待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟

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素炒三丝的步骤

再下韭菜段,因为韭菜比较容易熟,所以最后下,翻炒10秒钟

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素炒三丝的步骤

最后临出锅前撒盐调味

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素炒三丝的步骤

成品出炉

素炒三丝的成品图

素炒三丝成品图
素炒三丝成品图
素炒三丝成品图
素炒三丝成品图

素炒三丝的烹饪技巧

技巧 tips

1.现在的韭菜口感比较老,挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚,口感更好
2.杏鲍菇比较吸油,为了口感可以多放一点点油
3.韭菜比较容易熟,所以最后放,翻炒几下即可出锅


这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.69

多吃
糖尿病人群
26.1
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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