素炒苦瓜的做法

素炒苦瓜

by Samsuŋ❤ · 4 收藏 · 14590 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 中级掌勺
主料 main
苦瓜850克 4人份
辅料 others
二荆条60克 植物油100克 8克
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Samsuŋ❤
206菜谱 3353粉丝

以前我不爱吃苦瓜,认为苦瓜太苦。但如今,我却大爱苦瓜。而且用我这种做法烹饪苦瓜,苦瓜一点都不苦涩,非常好吃。
苦瓜具有清热祛火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,如果希望饮食不上火,记得吃苦瓜哦。

素炒苦瓜的做法

步骤 step

1

素炒苦瓜的步骤

准备苦瓜,二荆条待用。

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2

素炒苦瓜的步骤

苦瓜洗净,去瓤切片,调入适量盐,搅拌均匀,腌制20分钟。

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3

素炒苦瓜的步骤

二荆条洗净去蒂,切段。

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4

素炒苦瓜的步骤

苦瓜腌好后,挤干盐水;用清水浸泡3分钟,再把水挤干。

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5

素炒苦瓜的步骤

炒锅烧热,不用倒油。

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6

素炒苦瓜的步骤

放入苦瓜翻炒。

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7

素炒苦瓜的步骤

将苦瓜的水份炒干,盛出。

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8

素炒苦瓜的步骤

炒锅倒入适量植物油烧热。

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素炒苦瓜的步骤

放入二荆条翻炒。

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10

素炒苦瓜的步骤

再放入苦瓜,继续翻炒。

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11

素炒苦瓜的步骤

两种食材混合炒熟,调入适量盐,翻炒均匀。

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素炒苦瓜的步骤

关火,起锅。

素炒苦瓜的成品图

素炒苦瓜成品图
素炒苦瓜成品图
素炒苦瓜成品图
素炒苦瓜成品图

素炒苦瓜的烹饪技巧

技巧 tips

1、苦瓜切片后一定要用盐腌制入味,再用清水浸泡几分钟。第一次翻炒苦瓜不放油,第二次翻炒苦瓜再放油。这样炒出来的苦瓜一点都不苦涩。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.52

多吃
糖尿病人群
104.1
大卡

少吃
减肥人群
9.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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