素炒韭菜绿豆芽的做法

素炒韭菜绿豆芽

by 籣草児 · 552 收藏 · 4564 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
绿豆芽500克 韭菜1把 3人份
辅料 others
15克 1克 白醋10克
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籣草児
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绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种,且营养丰富。绿豆在发芽过程中,维C增加很多,部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸,可以达到绿豆元含量的七倍,因而,绿豆芽的营养价值大于绿豆。 
绿豆芽有清热解毒、利尿除湿的功效。可减少乳酸堆积,消除疲劳。

素炒韭菜绿豆芽的做法

步骤 step

1

素炒韭菜绿豆芽的步骤

准备好绿豆芽和春韭。

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2

素炒韭菜绿豆芽的步骤

豆芽洗净沥干水分。

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3

素炒韭菜绿豆芽的步骤

春韭洗净,切小段备用。

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4

素炒韭菜绿豆芽的步骤

锅中油热,下春韭炒匀。

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5

素炒韭菜绿豆芽的步骤

倒入绿豆芽快速翻炒均匀;加入盐、白醋,炒匀。

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6

素炒韭菜绿豆芽的步骤

调好味,盛入盘中。

素炒韭菜绿豆芽的成品图

素炒韭菜绿豆芽成品图
素炒韭菜绿豆芽成品图
素炒韭菜绿豆芽成品图
素炒韭菜绿豆芽成品图

素炒韭菜绿豆芽的烹饪技巧

技巧 tips

1、绿豆芽富含粗纤维,脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。
2、烹调时加点醋,可以使蛋白质尽快凝固,同时可防止维B流失。
3、炒绿豆芽要大火快炒,以保持水分和维c不被破坏。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.82

多吃
糖尿病人群
36.4
大卡

多吃
减肥人群
2.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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