回到顶部
年糕豆沙卷的做法

年糕豆沙卷

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
增强体质
健脾胃
缓解尿频
通便排毒
消除水肿
健脾
下奶
抵抗力
美容养颜

禾小荷

菜谱:1060 / 关注:4 / 粉丝:124188 2016-08-04 / 人看过

很早以前我就做过这个菜,是用面包机做的,过程很复杂,但是儿子很喜欢吃,如今很幸运得到苏泊尔的破壁机,还有加热功能,外观更是酷炫大气,功能也多多,我很喜欢。
用苏泊尔极养破壁料理机再次做了年糕豆沙卷,年糕和豆沙都有用到破壁机,豆沙细腻,年糕软糯,自己做的味道更容易掌控,不会太甜也不会太腻,真的好好吃.

用料

主料

辅料

年糕豆沙卷的做法

1.

红小豆洗干净,加入600克水,放入电饭锅,选择米饭档

2.

煮好的豆子,很饱满,水也几乎焖干了

3.

煮好的豆子放入苏泊尔极养破壁料理机内

4.

加入大约不少于400克的水,如果水太少的话,搅拌的时候可能会搅拌不动

5.

破壁机选择沙冰或者奶昔程序,搅打1分钟,豆沙就很细腻了

6.

搅拌好的红豆沙倒入不粘锅里

7.

加入黄油继续翻炒

8.

加入白糖继续翻炒

9.

大约炒了20分钟后,就得到了很细腻的豆沙,炒好的豆沙会成团,而且一点都不会再黏在锅上面

10.

糯米洗净,加入水略微浸泡一下,175克糯米,119克水的比例就可以

11.

糯米和水全部放入破壁机,选择沙冰程序,全程1分钟

12.

程序结束,得到了糯米糊

13.

把糯米糊倒入盘子里

14.

蒸锅加水,放蒸帘,把盛糯米糊的盘子放在蒸帘上,大火烧开后,再蒸20分钟

15.

蒸熟的糯米糊就是年糕啦

16.

案板上抹一些油防粘,把年糕移到案板上,擀成均匀的薄片,上面抹上一层刚才炒好的豆沙,尽量抹均匀

17.

卷起来,切去两头部分

18.

切去两头的年糕,均匀切成段,年糕豆沙卷就做好了,有没有花卷小馒头的既视感呀

19.

自己做的不会太甜,也不会腻死人

年糕豆沙卷成品图

年糕豆沙卷成品图
年糕豆沙卷成品图
年糕豆沙卷成品图
年糕豆沙卷成品图

烹饪技巧

1、红豆和糯米的量按照和水的比例增减就好,炒好的豆沙很多,并没有用完,因为家里只有这些糯米啦,多余豆沙做豆沙包,或者面包内陷都是极好的。
2、糖根据自己口味添加,炒的过程边尝边炒就好,这个油量也是不多的,因为害怕太腻,并没有炒到油汪汪的状态。
3、自制豆沙没有防腐剂什么的,要冷藏保存,并且在3天内吃完。
4、我用的是长粒的糯米,如果是圆糯米,水量可以增加5克。
5、这款破壁机超级棒,点32个赞。

年糕豆沙卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

年糕豆沙卷的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热