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杨梅陈皮鸭的做法

杨梅陈皮鸭

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香儿厨房

菜谱:1434 / 关注:175 / 粉丝:41945 2016-06-23 / 人看过

杨梅入菜会让人意想不到的的美味,来自自然的果香味原汁原味,加上陈皮一起烧制的鸭肉,更加入味鲜美

用料

主料

辅料

杨梅陈皮鸭的做法

1.

鸭腿泡去血水后洗净捞起,杨梅用淡盐水泡5分钟捞起洗净

2.

先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净

3.

准备调料

4.

杨梅用刀切下果肉

5.

倒入苏泊尔破壁机内搅拌成汁

6.

不粘锅把鸭皮面朝下煎至出油后再翻面煎出香味

7.

下入生姜爆出香味后倒入料酒

8.

加入生抽和老抽翻炒均匀后加入成皮

9.

再把杨梅汁倒入

10.

盖上大火烧开后转小火35分钟

11.

之后尝试味道后用冰糖调整酸甜味至收汁后熄火

12.

待凉后切片装入盆中撒上葱花后上桌

杨梅陈皮鸭成品图

杨梅陈皮鸭成品图
杨梅陈皮鸭成品图
杨梅陈皮鸭成品图

烹饪技巧

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.冰糖等收汁后再加入能准确的调整杨梅的酸甜味

杨梅陈皮鸭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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