千层肉饼的做法

千层肉饼

by Flyer菲儿 · 4 收藏 · 3231 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉500克 猪肉500克 大葱1根
辅料 others
1茶匙 2茶匙 淀粉2茶匙 砂糖1茶匙 白胡椒粉1克 生抽1.5茶匙 白芝麻1茶匙
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Flyer菲儿
164菜谱 3249粉丝

每次看见千层肉饼就好想吃,不知道为啥就是很喜欢吃这种饼,一直觉得这个饼很难做。所以一直都没做过。
今天送儿子上学,顺便就买材料回来做,早上把面和好,下午烙。真心觉得好好吃,饼很有嚼劲,很香肉馅,跟平时外面买的饼一样呢。儿子很喜欢吃的,以后就自己做了。
太开心了,又学多一种面食。

千层肉饼的做法

步骤 step

1

千层肉饼的步骤

面粉加温水揉成光滑的团,盖上保鲜膜醒发半小时以上。

步骤 step

2

千层肉饼的步骤

猪肉剁烂,大葱切碎。

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3

千层肉饼的步骤

加入胡椒粉,盐,淀粉,糖,生抽,白芝麻搅拌上劲。

步骤 step

4

千层肉饼的步骤

加入大葱,在大葱上淋上油。

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5

千层肉饼的步骤

搅拌均匀。

步骤 step

6

千层肉饼的步骤

醒好的面团分层三分。

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7

千层肉饼的步骤

擀成均匀面片。

步骤 step

8

千层肉饼的步骤

铺上肉馅,用勺子压均匀。

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9

千层肉饼的步骤

从一头折起。

步骤 step

10

千层肉饼的步骤

两头捏紧,防止露馅,用手轻轻压。

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11

千层肉饼的步骤

用擀面棍擀成饼状。

步骤 step

12

千层肉饼的步骤

预热煎烤机刷油,放入馅饼。

步骤 step

13

千层肉饼的步骤

盖上盖子烙。

步骤 step

14

千层肉饼的步骤

烙至两面金黄馅饼明显轻盈。取出切块吃

千层肉饼的成品图

千层肉饼成品图
千层肉饼成品图
千层肉饼成品图
千层肉饼成品图

千层肉饼的烹饪技巧

技巧 tips

饼的层次比较多,也比较厚,不好判断生熟,煎到饼两面金黄,馅饼轻盈并明显松散就是熟了。
用煎烤机煎饼,也要翻面,让饼受均匀。

千层肉饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.87

不吃
糖尿病人群
343.8
大卡

不吃
减肥人群
18.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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