黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄

by 奶茶墨墨 · 14 收藏 · 80874 浏览
工艺
口味 家常味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
猪蹄2个 黄豆80克 4人份
辅料 others
6片 花椒3克 料酒2汤勺 红枣2粒 冰糖2粒 1茶勺
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奶茶墨墨
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黄豆富含蛋白质,是人体必须的营养物质。猪蹄具有补虚、健腰膝的作用,这道黄豆炖猪蹄融合了两者营养丰富的特点,猪蹄汤的口味浓香,其中富含胶原蛋白,能够增加皮肤弹性,美容养颜抗衰老。
这道营养炖品在我们家很受欢迎,经常会做来喝。以前用陶瓷砂锅炖,烧燃气还要时不时的看着,全程都要操心,后来用电饭锅、电压力锅都做过,虽然省了不少心,但煲出来的汤味道比砂锅差了好多。最近有幸在美食杰申请到“苏泊尔中华炽陶电炖锅”的试用,真的是太开心了,家里正需要这样的煲汤神器,省心省力做出的汤味道又好,以后全家人爱喝的汤品都交给这位“帅锅”来完成了!

黄豆炖猪蹄的做法

步骤 step

1

黄豆炖猪蹄的步骤

黄豆用温水泡发,猪蹄处理干净

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2

黄豆炖猪蹄的步骤

将猪蹄剁成块,放进清水里浸泡一会儿,清洗干净

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3

黄豆炖猪蹄的步骤

锅里倒入清水,放进猪蹄,加入花椒粒和姜片,倒入2汤勺料酒,大火煮开

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4

黄豆炖猪蹄的步骤

水烧开后,继续煮5分钟(煮的过程不用盖锅盖)

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5

黄豆炖猪蹄的步骤

捞出猪蹄冲洗干净

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6

黄豆炖猪蹄的步骤

将洗好的猪蹄放进苏泊尔炽陶电炖锅里,倒入适量清水,放进提前泡好的黄豆,加入红枣、姜片和冰糖

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7

黄豆炖猪蹄的步骤

盖上锅盖,菜单选择猪蹄汤,口感选择标准,时间设定为2.5小时

步骤 step

8

黄豆炖猪蹄的步骤

程序结束,出锅前加入盐调味,一锅香浓鲜美的猪蹄汤就做好咯

黄豆炖猪蹄的成品图

黄豆炖猪蹄成品图
黄豆炖猪蹄成品图
黄豆炖猪蹄成品图
黄豆炖猪蹄成品图

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧

技巧 tips

1、炖之前先将猪蹄焯水,去除腥味异味。
2、盐不要放太早,出锅前再放。
3、喜欢喝汤可以在炖之前多加点水,如果在炖的过程中加,需要加开水。

黄豆炖猪蹄讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.9

多吃
糖尿病人群
142.4
大卡

少吃
减肥人群
8.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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