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素饼的做法

素饼

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安神

倚兰听海

菜谱:376 / 关注:15 / 粉丝:17131 2018-05-14 / 人看过

这饼分烙和蒸两种,我更喜欢蒸制的,不仅快捷还无油烟。

用料

主料

辅料

素饼的做法

1.

面粉倒入盆中,分次加水搅拌成絮状无干粉的状态,再用手揉成光滑的面团,刚开始揉不光可以用保鲜膜盖一会再揉就很好揉了。面团揉好后盖上保鲜膜松驰20分钟。

2.

面团搓成长条,切成均等的小剂子,我分了18个小剂子。

3.

每个小面团用手按扁,两个摞起来的面团接触面一定要刷到油。

4.

用擀面杖擀成薄片放入盘中。

5.

锅内水烧开,放入擀好的面皮大火蒸10分钟。

6.

胡萝卜、莴笋切丝放入锅内焯烫熟,豆芽洗净也放入锅内焯烫熟,黄瓜洗净切丝放入盘中。

7.

面皮蒸好后一层层揭开包上蔬菜,放上自己喜欢的调料卷起来吃即可。

素饼成品图

素饼成品图
素饼成品图
素饼成品图

烹饪技巧

水的用量要根据自家面粉的吸水量来定,最好分次加水,不要一次性倒进去。

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