素八珍豆腐的做法

素八珍豆腐

by 迷迭香Rosemary(来自新浪微博.) · 359 收藏 · 4637 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
北豆腐一块 冬笋一棵 口蘑四块 香菇四块 黑木耳五块 花生一勺 青豆一勺 胡萝卜¼根 3人份
辅料 others
生抽1勺 冰糖1勺 白胡椒粉一茶勺
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豆类在中国的膳食中占有重要的地位。俗话说的"青菜豆腐保平安"。其中天津有一道著名的八珍豆腐,是人们去天津下馆子必吃的一道菜。本来就很好吃的豆腐君吸收了每一种配菜的味道真的是好吃到爆炸!

素八珍豆腐的做法

步骤 step

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素八珍豆腐的步骤

黑木耳温水泡发切片

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素八珍豆腐的步骤

豆腐切块

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素八珍豆腐的步骤

胡萝卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切丝

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素八珍豆腐的步骤

冬笋去壳片,热水焯水过凉水后沥干备用

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素八珍豆腐的步骤

锅中热油爆香姜丝后,倒入胡萝卜片翻炒

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素八珍豆腐的步骤

然后放入花生、香菇、口蘑、木耳同炒至9成熟

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素八珍豆腐的步骤

下入煎锅的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下

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素八珍豆腐的步骤

加一碗水到锅中,再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味,小火让豆腐吸收汤汁

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素八珍豆腐的步骤

出锅前大火收汁儿

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素八珍豆腐的步骤

美味出炉

素八珍豆腐的成品图

素八珍豆腐成品图
素八珍豆腐成品图
素八珍豆腐成品图

素八珍豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

1、煎豆腐时注意保持中小火,煎至金黄色
2、八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.65

少吃
糖尿病人群
79.6
大卡

多吃
减肥人群
2.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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