“一般吃鱼类，大家都喜欢吃嫩嫩的感觉，很多情况下为了保证黄鳝的口感鲜嫩，在锅中爆炒几下就出锅了，很有可能鳝鱼内部没有完全成熟。”
用料
- 1小勺
- 1块
- 2头
- 1小勺
- 1小勺
- 1勺
- 适量
- 1小勺
蒜子爆鳝段的做法
1.准备好所用食材；新鲜鳝鱼清洗干净，撒点面粉搓下鱼身去粘液，清洗干净后将鳝鱼切寸段，将大蒜去衣
2.炒锅烧热倒油，下入姜片和大蒜，炒至大蒜略黄，下入鳝段，翻炒至变色
3.淋入适量料酒翻炒；淋入适量老抽翻炒至上色
4.再撒入适量盐和少量的砂糖炒匀出锅装盘
蒜子爆鳝段的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
京公网安备11010802026928
蒜子爆鳝段的讨论
王代兵
[随意吐槽]很好 很好
杭州网友
[随意吐槽]看着不错 可以一试
晴空十里
[随意吐槽]杭州子瑜妈妈加油！