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蒜子爆鳝段的做法

蒜子爆鳝段

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菜谱:499 / 关注:0 / 粉丝:13283 蒜子爆鳝段的原文 / 2013-06-19 / 人看过

一般吃鱼类,大家都喜欢吃嫩嫩的感觉,很多情况下为了保证黄鳝的口感鲜嫩,在锅中爆炒几下就出锅了,很有可能鳝鱼内部没有完全成熟。

用料

主料

调料

蒜子爆鳝段的做法

1.准备好所用食材;新鲜鳝鱼清洗干净,撒点面粉搓下鱼身去粘液,清洗干净后将鳝鱼切寸段,将大蒜去衣

蒜子爆鳝段sz.jpg

2.炒锅烧热倒油,下入姜片和大蒜,炒至大蒜略黄,下入鳝段,翻炒至变色

蒜子爆鳝段Gu.jpg

3.淋入适量料酒翻炒;淋入适量老抽翻炒至上色

蒜子爆鳝段jq.jpg

4.再撒入适量盐和少量的砂糖炒匀出锅装盘

蒜子爆鳝段NM.jpg

蒜子爆鳝段eg.jpg

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